Cremoso, rápido e custando menos de R$ 0,40 por unidade! O salvador de festas e dias corridos.
Aprenda o brigadeiro cremoso que não gruda nas mãos com apenas 4 ingredientes básicos.
Passo a passo à prova de erros + dicas para economizar e armazenar!
- Autor: Receita de Primeira
- Data: 24 de julho de 2025
- Categorias: Sobremesas Econômicas, Doces Rápidos, Comida de Festa
- Tempo: 20 min ativo + 30 min descanso
- Rendimento: 30 unidades
- Dificuldade: Iniciante
- Custo: R$ 11,50 (R$ 0,38/unidade!)
Introdução
Para quem acha que fazer brigadeiro fácil caseiro é complicado ou caro, esta receita vai mudar seu conceito!
Criada especialmente para o Receita de Primeira, ela elimina técnicas complexas e ingredientes sofisticados.
Usando apenas itens de mercado (até de marca econômica!), você terá um doce cremoso e com sabor autêntico.
Por que funciona no dia a dia?
- ✅ Velocidade: Da panela às forminhas em 50 minutos
- ✅ Economia: Custa 1/3 do preço de brigadeiros prontos
- ✅ Versatilidade: Serve como sobremesa, lanche ou renda extra
Dica da Cozinha: Esta receita já salvou mães em apuros, estudantes sem tempo e até vendedores de doces!
Ingredientes Detalhados
(Para 30 unidades – preços com base em marcas populares)
| Ingrediente | Quantidade | Custo | Onde Comprar |
|---|---|---|---|
| Leite condensado | 1 lata (395g) | R$ 6,00 | Qualquer mercado |
| Chocolate em pó 50% | 4 colheres (sopa) | R$ 1,50 | (Usa 1/4 do pacote) |
| Margarina | 1 colher (sopa) | R$ 0,50 | Temperatura ambiente |
| Chocolate granulado | 1 pacote (100g) | R$ 3,50 | Marcas acessíveis |
Substituições inteligentes:
- ✨ Achocolatado no lugar do chocolate em pó: Rendimento igual, sabor mais suave
- ✨ Óleo no lugar da margarina: Use 1/2 colher (sopa) – não altera textura
- ✨ Açúcar cristal + cacau em pó: Misture 2 colheres de cada para substituir o granulado
Modo de Preparo Passo a Passo
Mistura Antipelotagem (3 minutos)
Segredo para não empelotar!
Numa panela funda (evita respingos), coloque todos os ingredientes exceto o granulado.
Misture vigorosamente com um fouet até formar uma pasta lisa. Por que funciona? Dissolver o chocolate frio evita grumos durante o cozimento.
Cozimento Perfeito (10 minutos)
Leve ao fogo médio-baixo. Mexa sem parar com colher de pau. Cronômetro em ação:
- Min 1-5: Massa líquida, mexendo em movimentos circulares
- Min 6-8: Começa a soltar do fundo da panela
- Min 9-10: Ponto ideal! Massa forma “caminho” ao passar a colher (veja foto abaixo)
Alerta: Fogo alto queima o fundo! Se a panela esfumaçar, baixe o fogo imediatamente.
Descanso Estratégico (30 minutos)
Transfira para um prato fundo untado com margarina. Cubra com filme plástico tocando a superfície (impede crostas!).
Deixe em temperatura ambiente. Nunca pule esta etapa: É o segredo para enrolar sem sofrer!
Modelagem Antigrudenta (7 minutos)
Unte as mãos com margarina. Para bolinhas uniformes:
- Use 1/2 colher de sopa de massa
- Role rápido entre as palmas
- Passe no granulado pressionando levemente
- Coloque em forminhas de papel (custo: R$ 2,00/100un)
Informações Extras
🔥 Dicas Comprovadas
| Problema | Solução |
|---|---|
| Massa grudando | Deixe descansar +10 min |
| Granulado não gruda | Passe bolinha em água gelada 1 seg |
| Brigadeiro duro | Reduza cozimento em 2 min |
| Sabor fraco | Acrescente 1 colher (chá) de extrato de baunilha |
💰 Economia Extrema
- Compras inteligentes: Leite condensado em promoção (estoque!)
- Granulado caseiro: Bata 1 xícara de açúcar + 2 colheres de cacau no liquidificador
- Forminhas reutilizáveis: Use copinhos de papelão recortados
⏱️ Tempo Otimizado
| Etapa | Duração | Dica de Otimização |
|---|---|---|
| Preparo | 20 min | Misture enquanto cozinha outro prato |
| Descanso | 30 min | Prepare durante o almoço |
| Modelagem | 7 min | Convide a família para ajudar |
🍴 Serving Hacks
| Ocasião | Ideia | Custo Extra |
|---|---|---|
| Café da manhã | Recheio de pão francês | R$ 0,00 |
| Festa infantil | Palitinhos com bis | R$ 4,00 |
| Venda | Em potinhos de 5un | Lucro 200% |
❓ Perguntas Frequentes
P: Posso congelar a massa?
R: SIM! Enrole em papel filme e congele por 1 mês. Descongele na geladeira por 4h antes de modelar.
P: Dura quanto tempo?
R: 7 dias na geladeira (em pote fechado) ou 3 horas em temperatura ambiente.
P: Como dobrar a receita?
R: Use 2 panelas simultâneas. Cozinhar em uma só panela grande resseca as bordas!
📊 Tabela Nutricional (por unidade)
| Calorias | Carboidratos | Gorduras | Proteínas |
|---|---|---|---|
| 95 kcal | 14g | 3g | 1,5g |
“Este brigadeiro prova que a felicidade não tem preço… mas se tivesse, custaria menos de 50 centavos! Sirva com sorrisos e coloque a conversa em dia.”
A glória desta última casa será maior do que a da primeira, diz o SENHOR dos Exércitos, e neste lugar darei a paz, diz o SENHOR dos Exércitos. Ag 2.9
