O Equilíbrio Perfeito entre o Doce e o Frescor
A Banoffee Pie conquistou o paladar dos brasileiros por um motivo simples: a combinação irresistível de uma massa crocante, a cremosidade do doce de leite, o frescor da banana e a leveza do chantilly.
Na Receita de Primeira (@receitadeprimeira.oficial), trazemos a versão definitiva dessa torta inglesa.
Ela não precisa de forno (apenas para a base rápida) e é o fechamento com chave de ouro para qualquer jantar especial.
Ingredientes
- 🍪 Biscoito Amanteigado (tipo Maria ou Maizena): 200g
- 🧈 Manteiga sem sal: 100g (derretida)
- 🍯 Doce de Leite: 400g (de boa qualidade e firme)
- 🍌 Bananas Nanicas: 4 a 5 unidades maduras
- 🥛 Creme de Leite Fresco ou Chantilly: 300ml (bem gelado)
- 🍫 Chocolate em Pó ou Canela: Para polvilhar
Tempo e Dificuldade:
- ⏰ Tempo de Preparo: 30 minutos (+ 2h de geladeira)
- 🌡️ Tempo de Forno: 10 minutos (para a base)
- 👩🍳 Dificuldade: Fácil
Utensílios Essenciais
- 🌀 Processador ou Liquidificador: Para triturar o biscoito.
- 🥧 Forma de Fundo Removível: Essencial para desenformar (aprox. 20cm).
- 🥣 Batedeira: Para dar o ponto certo no chantilly.
Produtos Recomendados para Sua Receita
- Forma de Fundo Removível Profissional
- Batedeira Planetária Potente
- Doce de Leite Premium
Passo a Passo para a Banoffee Perfeita
- A Base: Triture os biscoitos até virar uma farofa fina. Misture a manteiga derretida até formar uma “areia úmida”. Forre o fundo e as laterais da forma, pressionando bem.
- O Cozimento: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por apenas 10 minutos. Retire e deixe esfriar completamente.
- O Recheio: Espalhe o doce de leite sobre a massa fria de forma uniforme.
- As Bananas: Corte as bananas em rodelas e distribua sobre o doce de leite. Dica de Ouro: Coloque as rodelas bem próximas uma da outra para não sobrar espaços.
- A Cobertura: Bata o creme de leite gelado (com 2 colheres de açúcar, se desejar) até atingir o ponto de chantilly firme. Espalhe sobre as bananas de forma rústica ou use um bico de confeitar.
- Finalização: Polvilhe chocolate em pó ou canela por cima e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Dicas de Ouro para Arrasar!
- Banana no Ponto: Use bananas maduras, mas ainda firmes. Se estiverem muito moles, a torta soltará muita água.
- Limão nas Bananas: Se você não for servir a torta imediatamente, pingue algumas gotas de limão nas bananas picadas para evitar que elas escureçam (oxidem).
- Doce de Leite Firme: Se o seu doce de leite for muito mole, cozinhe uma lata de leite condensado na pressão por 40 minutos para garantir a estrutura.
O Que os Nossos Leitores Dizem:
“Fiz para o aniversário da minha mãe e foi a melhor torta que já comi na vida! O contraste do doce de leite com a banana é incrível.” – Fernanda K., Curitiba
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A vida fica muito mais doce quando compartilhamos o que há de melhor.
“A doçura das palavras é favo de mel, deleite para a alma e saúde para o corpo.” – Provérbios 16:24
